कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन में यात्रियों को परोसा जाएगा कश्मीरी शाकाहारी व्यंजन

श्रीनगर। भारतीय रेलवे खानपान और पर्यटन निगम (Indian Railway Catering and Tourism Corporation – IRCTC) ने अपने यात्रियों को एक और खुशखबरी दी है। कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन (Katra-Srinagar Vande Bharat Train) में यात्रियों के लिए अब कश्मीरी शाकाहारी व्यंजन (Kashmiri Vegetarian Recipes) भी परोसा जाएगा। रिपोर्ट के मुताबिक, यह सुविधा जुलाई के दूसरे सप्ताह से शुरू होगी। आईआरसीटीसी के अतिरिक्त महाप्रबंधक आनंद कुमार झा ने बताया, ‘हम कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन में स्थानीय व्यंजन परोसने की योजना पर काम कर रहे हैं, जो जुलाई के दूसरे सप्ताह से शुरू होने की उम्मीद है।’

आईआरसीटीसी के एक अधिकारी ने बताया, ‘यात्री नाश्ते में अम्बल कद्दू, बबरू और जम्मू पराठा जैसे लोकप्रिय स्थानीय व्यंजनों का स्वाद ले सकेंगे। दोपहर के भोजन में पनीर चमन, कश्मीरी दम आलू और जम्मू राजमा परोसा जाएगा।’ उन्होंने बताया कि ये व्यंजन स्थानीय मसालों और स्वाद के साथ तैयार किए जाएंगे ताकि यात्री कश्मीर की संस्कृति का अनुभव कर सकें। इसके अलावा उपमा, पोहा और शाकाहारी कटलेट जैसे अन्य विकल्प भी उपलब्ध होंगे।

स्थानीय भोजन को बढ़ावा देना मकसद
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने 6 जून को कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन का उद्घाटन किया, जिसने श्रीनगर को देश के रेल नेटवर्क से जोड़ दिया है। अगले दिन से इसकी व्यावसायिक सेवाएं भी शुरू हो गईं। आईआरसीटीसी ने प्रीमियर ट्रेनों में स्थानीय भोजन को बढ़ावा देने के लिए नाथू, हॉलिडे इन, जे डब्ल्यू मैरियट और आईटीसी जैसे टॉप रेस्टोरेंट्स से चर्चा कर लोकप्रिय व्यंजन चुने हैं। हाल ही में तिरुवनंतपुरम राजधानी में दक्षिण भारतीय व्यंजन परोसना शुरू हुआ है। इसी तरह, नागपुर-सिकंदराबाद वंदे भारत में स्थानीय और हैदराबादी व्यंजन यात्रियों को दिया जा रहा है।