rava paneer डोसा रेसिपी, उंगलिया चाटते रह जाओगे, ऐसे बनाएं घर पर

आप सभी ने डोसा (Dosa) का स्वाद जरूर उठाया होगा। भूख लगने पर गरमा- गरम डोसा और साम्भर मिल जाए तो बात ही क्या है। लेकिन डोसा खाने में जितना स्वादिष्ट (Delicious) होता है, उसे बनाना उतना ही मुश्किल होता है। रात भर उड़द दाल और चावल को भिगोकर रखना और डोसे की तैयारी करना थोड़ा मुश्किल और टाइम टेकिंग होता है, इसलिए आमतौर पर डोसा बनाना महिलाओं (Women) के लिए एक बड़ा टास्क होता है।

लेकिन हम आपको बताने जा रहे हैं रवा और पनीर से तैयार होने वाले डोसे की आसान रेसिपी जिससे आप मिनटों में इसे तैयार करके इसका भरपूर स्वाद उठा सकती हैं। ये खाने में टेस्टी और बनाने में बहुत आसान है।

सामग्री
बारीक रवा या सूजी- 2 कप, दही-1/2 कप, नमक-स्वादानुसार, पानी-आवश्यकतानुसार, तेल-आवश्यकतानुसार,पनीर- 200 ग्राम, बारीक कटा प्याज-1, बारीक कटा टमाटर- 1, हरी मिर्च कटी हुई- 2-3, हरा धनिया बारीक कटा हुआ- 2 बड़ा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, सरसों के दाने – 1 चम्मच, अमचूर पाउडर- 1 चम्मच, करी पत्ते-6-7

अब डोसे का भरावन तैयार करने के लिए गैस में एक कढ़ाई रखें उसमें तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें सरसों के दाने (Mustard seeds), करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। 1 मिनट के लिए इसे भूनें,अब प्याज और टमाटर डालकर भूनें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 2 मिनट तक भूने और सारे मसाले और हरा धनिया (green coriander) डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। 2 मिनट तक भरावन को भूनें और गैस बंद कर दें।

एक नॉन स्टिक तवा गैस पर रखें और गरम करें। तवा गरम होने पर 1 चमचे की सहायता से थोड़ा सा घोल तवे पर डालें और डोसे का आकार देते हुए समान रूप से फैलाएं। अब घी या बटर लगाकर दोनों तरफ से पलट कर सेंक लें। इसमें एक तरफ फिलिंग रखें और रोल करते हुए डोसे को बंद कर दें।

गरमा-गरम डोसा तैयार है इसे तवे से निकालकर प्लेट में शिफ्ट करें और नारियल की चटनी या सांभर के साथ इसका मज़ा उठाएं। वास्तव में ये डोसा स्वाद से भरपूर होने के साथ बनाने में भी आसान है।