अगर हम सेहत की बात करें तो सबके लिए फिक्र होती होती है कि हमारी सेहत अच्छी बनी रहे। सेहत की बात हो और विटामिन (Vitamins) का जिक्र न हो ऐसा हो ही नहीं सकता. क्योंकि ये माइक्रो न्यूट्रीऐंट्स (micronutrients) के रूप में जाने जाते हैं और इन की कमी से हम बीमारियों की गिरफ्त में आ जाते हैं. असल में शरीर को सेहतमंद रखने में विटामिन्स (Vitamins) का अहम रोल होता है। शरीर को स्वस्थ रखने और बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए विटामिन और मिनरल / खनिज (Vitamins and minerals) काफी जरूरी होते हैं। ये शरीर में हड्डियों-मांसपेशियों-त्वचा का विकास करते हैं, कोशिकाओं की मरम्मत करते हैं और इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाए रखते हैं। आमतौर पर शरीर विटामिन और मिनरल्स काफी कम मात्रा में बनाता है, जो कि शरीर की जरूरत के मुताबिक पर्याप्त नहीं होते. इसलिए भोजन से इनकी कमी को पूरा किया जाता है।
शरीर की इम्यूनिटी यानी प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं और प्रोटीन से बनी होती है, जो हमारे शरीर को हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाने के लिए उनके खिलाफ एंटीबॉडी विकसित करती है. विटामिन और मिनरल्स की महत्वपूर्ण भूमिकाओं में से एक शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाना भी है।
विटामिन और मिनरल्स क्या होते हैं?
विटामिन और मिनरल्स माइक्रोन्यूट्रिएंट कहा जाता है. यह वे होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को प्रतिदिन 10 ग्राम से कम आवश्यकता होती है. विटामिन 5 प्रकार के होते हैं. A, B, C, D, E और K. इनमें से विटामिन B के 8 भाग होते हैं, जैसे B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 और B12. यानी कि कुल मिलाकर 13 विटामिन होते हैं. हॉवर्ड यूनिवर्सिटी के मुताबिक, मिनरल्स मुख्यत: 2 प्रकार के होते हैं। जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।
विटामिन सी (vitamin C)
यह महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है, जो न केवल इम्यूनिटी को बढ़ाने, बल्कि स्किन को हेल्दी रखने में मदद कर सकता है.विटामिन सी की कमी को दूर करने के लिए खट्टे फल, संतरा, कीवी, टमाटर हरी सब्जियों का सेवन करें.
विटामिन के (Vitamin K)
हेल्थ एक्सपर्ट्स कहते हैं कि विटामिन के की कमी से शरीर में कमजोरी महसूस होती है.इसकी कमी को दूर करने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां और फिश का सेवन करें.
विटामिन ई (Vitamin E)
विटामिन ई में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने और स्किन बालों को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं.लाल शिमला मिर्च, मूंगफली, एवोकाडो, बादाम से यह मिलता है.!
विटामिन ए (Vitamin A)
यह इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के अलावा पाचन को बेहतर रखता है. साथ ही आंखों के लिए भी बेहद जरूरी है.
इसकी कमी को दूर करने के लिए आप दूध, अंडे आदि का सेवन कर सकते हैं।
विटामिन बी (Vitamin B)
विटामिन बी शरीर को हेल्दी रखने में अहम भूमिका निभाता है. विटामिन बी की कमी को दूर करने के लिए आप अपनी डाइट में दूध, पनीर, केला जैसी चीजों को शामिल कर सकते हैं।
