17 जुलाई। व्रत में खाना बनाने में बहुत ज्यादा टाइम बरबाद नहीं करना तो सामक पुलाव ऐसी रेसिपी है जो न सिर्फ मिनटों में तैयार की जा सकती है बल्कि काफी हेल्दी भी होती है।
सामग्री :
सामक चावल- एक कप, आलू- दो मीडियम, मूंगफली- एक तिहाई कप, हरी मिर्च- दो, जीरा- एक छोटा चम्मच, सेंधा नमक- स्वादानुसार, घी- दो बड़े चम्मच, नींबू का रस- एक बड़ा चम्मच, कटा हरा धनिया- एक बड़ा चम्मच, पानी- दो कप
विधि :
सामक चावल को बीनकर धो लें। अब इसे पानी में पांच मिनट भिगो दें। फिर इसका पानी निकाल दें।
आलू, हरी मिर्च को छोटा-छोटा काट लें।
अब एक नॉन स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें जीरा, करीपत्ता डाल तड़काएं। फिर मूंगफली को पांच से छह मिनट भूनें।
हरी मिर्च और आलू डालें और कुछ देर बाद चावल डाल दें।
अब नमक और पानी मिलाएं।
ढ़ककर पकाएं और बीच-बीच में देखते रहें। पक जाने पर हरी धनिया और नींबू डालकर सर्व करें।
