नई दिल्ली। केंद्र विज्ञान और पर्यावरण (Centre for Science and Environment – CSE) ने दावा किया कि डाबर सहित भारत में 13 प्रमुख ब्रांडों द्वारा बेचे गए शहद में चीनी सिरप के साथ मिलावट पाई गई है। डाबर ने हालांकि जारी बयान में आरोप को खारिज कर दिया है।
CSE के शोधकर्ताओं ने 13 शीर्ष ब्रांडों और कुछ छोटे ब्रांडों, कुल 22 का चयन किया जो भारत में प्रसंस्कृत और कच्चा शहद बेचते हैं ताकि उनकी शुद्धता की जांच की जा सके। शोधकर्ताओं ने पाया कि 77% नमूनों में चीनी सिरप मिलावटी था। जिन 22 नमूनों की जाँच की गई, उनमें से केवल पाँच ने सभी परीक्षण पास किए। डाबर, पतंजलि, बैद्यनाथ, झंडू, हितकारी और एपिस चीन से आयातित चीनी के साथ अपने शहद की मिलावट कर रहे थे।
CSE के अध्ययन में कहा गया है कि डाबर, पतंजलि, बैद्यनाथ, झंडू, हितकारी और एपिस हिमालय जैसे प्रमुख ब्रांडों से शहद के नमूने NMR (Nuclear Magnetic Resonance) परीक्षण में विफल रहे।
गुजरात में नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड (NDDB) में सेंटर फॉर एनालिसिस एंड लर्निंग इन लाइवस्टॉक एंड फूड (CALF) में इन ब्रांडों के नमूनों का पहली बार परीक्षण किया गया था। सीएसई ने कहा कि लगभग सभी शीर्ष ब्रांडों ने पवित्रता के परीक्षणों को पारित किया, जबकि कुछ छोटे ब्रांडों ने गन्ने की चीनी का उपयोग करके सी 4 चीनी या बुनियादी मिलावट का पता लगाने में परीक्षणों को विफल कर दिया।
हालांकि, जब NMR का उपयोग करके एक ही ब्रांड का परीक्षण किया गया था – ऐसे संशोधित चीनी सिरपों की जांच के लिए वर्तमान में विश्व स्तर पर प्रयोगशाला परीक्षणों का उपयोग किया जा रहा है – लगभग सभी बड़े और छोटे ब्रांड विफल हो गए। 13 ब्रांडों में से, केवल तीन ने जर्मनी में एक विशेष प्रयोगशाला द्वारा आयोजित NMR परीक्षण पास किया।
तीन ब्रांड सैफोला, मार्कफेडशोहना और नेचर नेक्टर हैं।
CSE के खाद्य सुरक्षा और टॉक्सिंस टीम के कार्यक्रम निदेशक अमित खुराना ने कहा “हमने जो पाया वह चौंकाने वाला था। यह दर्शाता है कि मिलावट का व्यवसाय कैसे विकसित हुआ है ताकि वह भारत में निर्धारित परीक्षणों को पारित कर सके। हमारी चिंता सिर्फ यह नहीं है कि हम जो शहद खाते हैं वह मिलावटी है, लेकिन यह मिलावट पकड़ना मुश्किल है।” वास्तव में, हमने पाया है कि चीनी सिरपों को डिज़ाइन किया गया है ताकि वे अनिर्धारित हो सकें”।
डाबर ने अध्ययन को खारिज कर दिया
बिजनेस टुडे की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि डाबर ने अध्ययन के निष्कर्षों का खंडन किया है। डाबर के कथन के अनुसार, यह भारत की एकमात्र कंपनी है जिसके पास अपनी प्रयोगशाला में NMR परीक्षण उपकरण है।
गौरतलब है कि डाबर के बयान में जर्मनी स्थित ब्रोकर बायोस्पिन जीएमबीएच, 16 जुलाई, 2020 की एक एनएमआर परीक्षण रिपोर्ट का संलग्नक भी शामिल था। यह कहा गया था कि डाबर हनी ने एनएमआर परीक्षण पास किया था।
1 अगस्त, 2020 तक निर्यात के लिए भारत में NMR परीक्षणों को अनिवार्य कर दिया गया है। इससे पता चलता है कि सरकार को कुछ कंपनियों द्वारा मिलावट के बारे में एक विचार था और शहद की शुद्धता का निर्धारण करने के लिए उन्नत परीक्षणों की मांग की गई थी।
इमामी के एक प्रवक्ता ने कहा कि झंडू प्योर हनी भारत सरकार और इसकी अधिकृत संस्थाओं जैसे एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सभी प्रोटोकॉल और गुणवत्ता मानदंडों और मानकों का पालन करता है। हालांकि, डाबर के विपरीत, इसने एनएमआर परीक्षण पर टिप्पणी नहीं की।
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