कैल्शियम हमारे शरीर के लिए आवश्यक मिनरल्स की लिस्ट में सबसे ऊपर है। ये हड्डियों को मजबूत बनाने, दांतों के निर्माण में, तंत्रिका संकेतों को प्राप्त करने, मांसपेशियों (Muscles) में दिक्कत, हार्मोन, रक्त के थक्के को रोकने और दिल की धड़कन को सामान्य बनाए रखने सहित कई कार्यों में मददगार है।
ये तो सभी जानते हैं कि दूध, दही और पनीर में कैल्शियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। लेकिन अगर आप लैक्टोज असहिष्णु (lactose intolerant) हैं तो दूध या डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन नहीं कर सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता एक ऐसी स्थिति है जिसमें आपका शरीर को दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स को पचाने में मुश्किल होती है। ऐसे में अगर आप डेयरी प्रोडक्ट का सेवन करते हैं, तो दस्त, पेट दर्द, गैस आदि की समस्याएं हो सकती हैं। तो आइए जानते हैं कि इन सबसे हटकर कौन सी ऐसी चीजें हैं जो आपको कैल्शियम (calcium) की उच्च मात्रा प्रदान कर सकती हैं।
संतरे
एक मध्यम आकार के संतरे में 60 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। लेकिन संतरे का ज्यादा सेवन न करें। इसमें मौजूद फाइबर का ज्यादा सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। ये पेट में होने वाली एंठन का कारण भी बन सकता है।
चीया सीड
2 बड़े चम्मच चिया सीड्स में 179 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। चीया सीड्स को ओटमील टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप चिया सीड्स को स्मूदी, सलाद में शामिल कर सकते हैं या दही में मिलाकर भी खा सकते हैं। चिया सीड्स में बोरोन होता है, जो मांसपेशियों और हड्डियों (bones) के लिए बहुत अच्छा होता है।
सोया मिल्क
अगर आपको डेयरी प्रोडक्ट्स से एलर्जी है तो सोया मिल्क एक स्वस्थ विकल्प है। सोया दूध की एक सर्विंग में लगभग 500 मिलीग्राम प्रति सर्विंग कैल्शियम होता है। लेकिन अगर आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो ऐसे प्रोडक्ट का चुनाव करें जो कैल्शियम कार्बोनेट (calcium carbonate) से युक्त हो।
टोफू
टोफू कैल्शियम से भरपूर होता है। एक्सपर्ट के अनुसार, रोजाना आधा कप या लगभग 126 ग्राम टोफू ले सकते हैं। टोफू प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। रोजाना टोफू खाने से शरीर को जरूरी मात्रा में कैल्शियम मिलता है, जिससे शरीर स्वस्थ रहता है।
सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज (Sunflower seeds) में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ये शरीर को कई तरह की बीमारियों के खतरे से बचाते हैं। एक कप सूरजमुखी के बीज में लगभग 109 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जो शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद है।
बीन्स
बीन्स (Beans) कैल्शियम का पावरहाउस हैं। एक कप बीन्स में 191 मिलीग्राम से अधिक कैल्शियम होता है। आप बीन्स को सूप में शामिल कर सकते हैं या इसकी सब्जी बनाकर भी ले सकते हैं।
विटामिन डी
बॉन डेंसिटी को बनाए रखने के लिए पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी खाने की जरूरत होती है। विटामिन डी के साथ कैल्शियम का सेवन करने से कैंसर, डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर (high blood pressure) से बचाव सहित कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। विटामिन डी शरीर में कैल्शियम को एब्जॉर्व करने के लिए आवश्यक है। पर्याप्त विटामिन डी के बिना आपका शरीर हड्डियों के लिए कैल्शियम लेना शुरू कर देता है, जिससे वे कमजोर हो जाती हैं।
नोट – उपरोक्त दी गई जानकारी व सुझाव सामान्य जानकारी के लिए हैं इन्हें किसी प्रोफेशनल डॉक्टर की सलाह के रूप में न समझें कोई भी सवाल या परेंशानी हो तो डॉक्टर की सलाह जरूर लें ।
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