दाल हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होती है क्योंकि दाल में बहुत से पौष्टिक तत्व पाये जातें हैं । आज ऐसी पौष्टिक व स्वादिष्ट दाल के फायदें बतानें जा रहें हैं । दोस्तो उड़द दाल स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है । आपको बता दें कि इस दाल को आयुर्वेदिक दवाओं के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। इसका आयुर्वेदिक नाम ‘माशा’ है। उड़द की दाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम (Magnesium and potassium) की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यही कारण है कि यह दाल गर्भवती महिलाओं के लिए एक हेल्थ पैकेज की तरह काम करती है।
नर्वस सिस्टम को करेगी मजबूत (Will strengthen the nervous system)
हमारे नर्वस सिस्टम (Nervous system) के लिए उड़द दाल (urad dal ) अच्छी होती है, साथ ही हमारे ब्रेन को हेल्दी रखती है। अगर किसी को लकवा (Paralysis) समेत कोई बीमारी हो जाए, तो उसे सही करने के लिए आयुर्वेद में इसका इस्तेमाल होता है। यह दाल तनाव को भी कम करती है।
लकवे में फायदेमंद उड़द दाल (Beneficial urad dal in paralysis)
उड़द, बला, केवाँच, कत्तृण, रास्ना, अश्वगंधा तथा एरण्ड को समान मात्रा में लेकर उसका काढ़ा बनाएं फिर 25-30 मिली काढ़े में हींग तथा सेंधानमक मिलाकर पिएं तथा भोजन करने के 12 घण्टे बाद जिस तरफ में दर्द है उस तरफ के नाक के छेद द्वारा 5-10 मिली की मात्रा में ग्रहण करने से लकवा (Paralysis), गर्दन की जकड़ाहट, कान का दर्द एवं अर्दित रोग से 1 सप्ताह में आराम मिलने लगता है।
दिल के लिए है फायदेमंद (Beneficial for heart)
उड़द दाल (urad dal ) में फाइबर, मैग्नीशियम और पोटैशियम भरपूर होता है, जो कि हमारे दिल की सेहत को बनाए रखता है। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी सही रखता है, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस को भी कंट्रोल में रखता है, इसलिए कार्डियोवस्कुलर सिस्टम हेल्दी रहता है।
हड्डियों को बनाए मजबूत (Maintain strong bones)
उड़द दाल (urad dal ) का सेवन हड्डियों (bones) के मिनरल डेन्सिटी (Mineral density) को बेहतर बनाता है। अगर आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं, तो हड्डियो (bones) से संबंधित कोई समस्या नहीं होती है।
डायबिटीज को कंट्रोल करने में फायदेमंद (Beneficial in controlling diabetes)
उड़द दाल (urad dal ) में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो शुगर और ग्लूकोज (Sugar and glucose) के लेवल को नॉर्मल बनाए रखता है। इस कारण यह डायबिटीज (Diabetes) को भी कंट्रोल में रखती है।
सिरदर्द को दूर करने में फायदेमंद (Beneficial in relieving headache)
अगर आपको काम के तनाव और भागदौड़ भरी जिंदगी के वजह से सिरदर्द की शिकायत रहती है तो उड़द दाल (urad dal )का घरेलू उपाय बहुत लाभकारी सिद्ध हो सकता है । 50 ग्राम उड़द को 100 मिली दूध में पकाकर उसमें घी डालकर खाने पर सिर दर्द में राहत मिलती है
नोट- उपरोक्त दी गई जानकारी व सुझाव सामान्य जानकारी के लिए हैं इन्हें किसी प्रोफेशनल डॉक्टर की सलाह के रूप में न समझें । कोई भी बीमारी या परेशानी हो तो डॉक्टर की सलाह जरूर ले ।
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