आमतौर पर खाने में स्वाद का तड़का लगाने के लिए प्याज (onion) का उपयोग किया जाता है, इसी के साथ प्याज (onion) का इस्तेंमाल सलाद में भी किया जाता है । आप तो जानते ही हैं कि इसे काटते समय आंखों में पानी जरूर आता है, लेकिन इसे खाने से जो अनगिनत फायदे होते हैं, उसका कोई मुकाबला नहीं है। खासकर, गर्मियों में कहा जाता है कि प्याज (onion) खाने से लू नहीं लगती। आम प्याज और लाल प्याज में फर्क को लोग सिर्प उसकी कीमतों से आंकते हैं, जबकि दोनों के गुण स्वाद और पोषक तत्व एक दूसरे से अलग हैं। आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बतानें जा रहें हैं प्याज (onion) के स्वाद देने के साथ स्वास्थ्य संबंधी फायदों के बारें में तो आइये जानतें हैं …..
कैंसर की समस्या में फायदेमंद
इन दिनों कैंसर की समस्या तेजी से बढ़ती जा रही है। कैंसर (Cancer) को रोकने में लाल प्याज (Red onion) असरदार है, विशेषज्ञों का मानना है कि इसमें तमाम ऐसे गुण हैं, जो प्रोस्टेट और पेट के कैंसर (Cancer) को बढ़ने से रोकते हैं। अभी गर्मियों का मौसम भी आने वाला है। ऐसे में लू की समस्या से बचने के लिए इसका सेवन करना फायदेमंद है।
मुंह का स्वास्थ्य
यह तो सभी जानते हैं कि कच्चा प्याज (onion) खाने के बाद मुंह से बदबू आने लगती है, लेकिन आप यह नहीं जानते होंगे कि कच्चा प्याज मुंह के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। इसमें थायोसल्फ्रेट्स (Thiosulfrates) और थियोसल्फोनेट्स (Theosulfonates) नामक दो सल्फर यौगिक पाए जाते हैं, जो दांतों को सड़ाने वाले बैक्टीरिया (Bacteria) को खत्म कर सकते हैं। प्याज (onion) में विटामिन-सी होता है, जो दांतों की सेहत के लिए जरूरी है
हृदयघात को रोकने में फायदेमंद
लाल प्याज (Red onion) आपकी सेहत के लिए बहुत अधिक फायदेमंद (Beneficial) है। आम प्याज (onion) के मुकाबले इसमें कुछ अतिरिक्त पोषक तत्व होते हैं, जो दिल की बीमारियों के उपचार में किसी औषधि की तरह काम करते हैं। खराब कोलेस्ट्रोल को निकालकर हृदय को सेहतमंद रखने के साथ ही ये हाई ब्लड प्रेशर (High blood pressure) के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है।
बालों की समस्या का निदान
खराब खान-पान और गलत जीवनशैली के कारण तेजी से लोग गंजेपन का शिकार होते जा रहे हैं। आज कम उम्र में ही लोगों के बाल झड़ रहे हैं या सफेद हो जा रहे हैं। इन समस्याओँ से बचने के लिए लाल प्याज (Red onion) के रस दिन में दो बार बालों में लगाया जा सकता है। बालों को मजबूती प्रदान करने के साथ ही यह रूसी की समस्या भी समाप्त करने में सक्षम है। लाल प्याज (Red onion) का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो ज्यादा ऑफिस का काम करते हैं। ऐसे लोगों को यह कई तरह की बीमारियों से बचाने में सक्षम है।
मजबूत होगी हड्डियां
एक अन्य अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं प्रतिदिन प्याज (onion) खाती हैं, उनकी हड्डियां प्याज (onion) न खाने वाली महिलाओं की तुलना में पांच प्रतिशत अधिक मजबूत होती हैं। साथ ही 50 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के प्याज (onion) खाने से हड्डियों (Bones) पर सकारात्मक असर पड़ता है। प्याज में पाया जाने वाला क्वेरसेटिन (Quercetin) इतना असरकारी है कि यह ल्यूकोट्रिएन, प्रोस्टाग्लैंडिंस (Prostaglandins) और हिस्टामाइन (Histamine) के प्रभाव को कम कर सकता है।
सूजन व एलर्जी से राहत
ऐसा माना जाता है कि अगर खाने में प्याज (onion) का इस्तेमाल किया जाए, तो साइनस की समस्या दूर हो सकती है। अगर आप रात के समय कच्चा प्याज (onion) खाते हैं, तो उसमें मौजूद सल्फर नामक यौगिक बलगम को बाहर निकालने में मदद कर सकता है ।
कान दर्द में फायदेमंंंद
ऐसा माना जाता है कि कान में होने वाले दर्द को प्याज (onion) से ठीक किया जा सकता है। इसके लिए प्याज को गर्म करके उसका रस निकाला जाता है और प्रभावित कान में डाला जाता है। ऐसे और भी कई घरेलू तरीके हैं, जिनमें प्याज (onion) का इस्तेमाल कर कान दर्द को ठीक किया जा सकता है।
नोट – उपरोक्त दी गई जानकारी व सुझाव सामान्य जानकारी के लिए हैं इन्हें किसी प्रोफेशन डॉक्टर की सलाह के रूप में न समझें । कोई भी बीमारी या परेंशानी हो तो डॉक्टर की सलाह जरूर लें ।
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