उज्जैन। खाद्य सुरक्षा अधिकारी बसंतदत्त शर्मा ने जानकारी दी कि गत दिवस कलेक्टर आशीष सिंह और कार्यकारी निदेशक उज्जैन स्मार्ट सिटी लिमिटेड अंशुल गुप्ता के मार्गदर्शन में खाद्य सुरक्षा प्रशासन और उज्जैन स्मार्ट सिटी के संयुक्त तत्वावधान में ईट राईट चैलेंज के अन्तर्गत लालपुर देवास रोड स्थित एक निजी विद्यालय में मिलेट्स (मोटा अनाज) पर डेमोंस्ट्रेशन और हैल्दी रेसिपी प्रतियोगिता का आयोजन किया गया।
कार्यक्रम में डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. लतिका व्यास ने मिलेट्स के स्वास्थ्य लाभ के सम्बन्ध में विद्यार्थियों और शिक्षकों को जागरूक किया। प्रतियोगिता में बच्चों के द्वारा उत्साह से सहभागिता कर अलग-अलग व्यंजन तैयार किये गये। नगर निगम आयुक्त अंशुल गुप्ता ने कार्यक्रम में छात्र-छात्राओं को पारम्परिक स्थानीय और मौसमी भोजन के महत्व को सरल शब्दों में समझा कर इन्हें अपनाने के लिये प्रेरित किया। उन्होंने प्रतिभागियों द्वारा तैयार किये गये व्यंजनों का अवलोकन कर छात्र-छात्राओं को प्रोत्साहित किया। प्रथम पांच विजेताओं को प्रमाण-पत्र के साथ ड्रायफ्रूट्स और मिलेट्स से पुरस्कृत किया गया और सभी प्रतिभागियों को प्रमाण-पत्र और मिलेट्स से पुरस्कृत किया गया। खाद्य सुरक्षा प्रशासन द्वारा कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा अधिनियम-2006, विभाग की गतिविधियों, ईट राईट, चलित खाद्य प्रयोगशाला आदि के सम्बन्ध में जानकारी दी गई।
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