हमारे स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन (Protein Importance) काफी जरूरी है. यह पोषक तत्व हमारी मांसपेशी, त्वचा, हॉर्मोन आदि के निर्माण में भूमिका निभाता है. जब हम अपने आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों (Protein Rich Foods) को शामिल नहीं करते हैं, तो प्रोटीन की कमी हो जाती है. शरीर में प्रोटीन का कम स्तर या अभाव कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है. जिससे पहले हमारे शरीर में प्रोटीन की कमी के कई लक्षण (Protein Deficiency Signs) दिखने लगते हैं.
प्रोटीन की कमी के लक्षण व संकेत (Protein Deficiency Signs and Symptoms)
कंसल्टेंट डाइटिशियन डॉ. के मुताबिक, शरीर में प्रोटीन की कमी के कारण निम्नलिखित लक्षण व संकेत दिख सकते हैं. जैसे-
अस्वस्थ त्वचा या उस पर निशान होना
नाखूनों पर निशान होना
कमजोर बाल व बाल झड़ना
मांसपेशी घटना
हड्डियां कमजोर होना या बार-बार फ्रैक्चर होना
बच्चों का शारीरिक विकास रुक जाना
इम्यून सिस्टम कमजोर होना
बार-बार संक्रमण होना या बीमार पड़ना
लगातार भूख लगना
हर समय थकान रहना
लिवर में फैट जम जाना (फैटी लिवर)
लिवर में सूजन
त्वचा में सूजन (एडिमा), आदि
आपको कितने प्रोटीन की जरूरत होती है? (Required Protein Per Day)
एक्सपर्ट के अनुसार हर व्यक्ति के लिए जरूरी प्रोटीन की मात्रा अलग-अलग हो सकती है. यह बच्चों में अलग और पुरुषों व महिलाओं के लिए अलग हो सकती है. जो लोग ज्यादा शारीरिक गतिविधि करते हैं, उन्हें प्रोटीन की ज्यादा मात्रा चाहिए होती है और जो लोग कम शारीरिक गतिविधि करते हैं, उन्हें कम प्रोटीन चाहिए होता है. इसलिए अपने लिए जरूरी प्रोटीन की मात्रा जानने के लिए आपको किसी एक्सपर्ट से परामर्श लेना चाहिए. लेकिन अगर हम एक अनुमान की बात करें, तो आपको अपने शारीरिक वजन के हिसाब से 0.8-1 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम लेना चाहिए. इसका मतलब है कि अगर किसी व्यक्ति का शारीरिक वजन 75 किलोग्राम है, तो उसे 60 से 75 ग्राम प्रोटीन का हर दिन सेवन करना चाहिए.
प्रोटीन प्राप्त करने के मुख्य स्त्रोत (Protein Rich Foods)
एक्सपर्ट के अनुसार, आप निम्नलिखित फूड्स को अपनी डाइट में शामिल करके पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं. जैसे-
क्विनोआ, दलिया जैसे साबुन अनाज, अंकुरित मूंग (स्प्राउट्स), दालें, फलिया, सूखे मेवे और बीज, पीनट बटर, अंडा, डेयरी उत्पाद, चिकन, मछली, जई, आदि
नोट– उपरोक्त दी गई जानकारी व सुझाव सामान्य जानकारी के लिए हैं कोई भी बीमारी या परेशानी हो तो डॉक्टर की सलाह जरूर लें ।
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