क्या आपको पिज्जा पसंद है? क्या आप एक गर्म पिज्जा के बारे में सोचते हैं, अपने पसंदीदा veggies, मांस के slivers और पनीर के साथ सबसे ऊपर है? ठीक है, ऐसा लगता है कि इस इतालवी व्यंजन के लिए लोगों का प्यार असीम है। जबकि दुनिया भर में हर कोई विभिन्न टॉपिंग और स्वादों के साथ प्रयोग करके अपने पिज्जा को सही बनाने की कोशिश करता है, एक समूह ने आगे बढ़कर एक विशेष और विदेशी पिज्जा बनाया, जो आज तक दुनिया का सबसे महंगा पिज्जा बना।
हमने इस निर्माण के पीछे तीन लोगों में से एक, शेफ रेनैटो वियोला, एक मास्टर पिज्जा शेफ और इटली के बेहतरीन भोजन विशेषज्ञों के बीच बात की। शेफ रेनाटो इटैलियन एक्रोबैटिक पिज्जा टीम का एक गर्व सदस्य है और दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध पिज्जा निर्माताओं में से एक है। वह मुंबई स्थित एक रेस्तरां, 1441 पिज़्ज़ेरिया के साथ अपने टाई-अप के हिस्से के रूप में देश में है, रेस्तरां के साथ अपने बहुत विशाल और मूल्यवान पाक ज्ञान को साझा करता है। एक छोटा पक्षी हमें बताता है कि शेफ रेनाटो के मार्गदर्शन में, रेस्तरां एक विस्तार ड्राइव पर हो सकता है और शहर भर में अधिक आउटलेट्स हो सकते हैं।
रेनाटो वियोला द्वारा कुछ चुनिंदा के लिए बनाया गया, लुई XIII हर पिज्जा प्रेमी का सपना सच होता है। 20 सेमी के व्यास के साथ एक छोटा पिज्जा और दो के लिए फिट है। यह एक पिज्जा शेफ (रेनाटो वियोला), एक सोमेलियर (एक वाइन-विशेषज्ञ) और एक अन्य शेफ से युक्त खानपान टीम द्वारा साइट पर तैयार किया जाता है, जो पिज्जा को डालने से पहले सभी अवयवों को पकाता है। पिज्जा जिसे सीमित संस्करण कटलरी के साथ परोसा जाता है, को भी एक कॉन्यैक के साथ जोड़ा जाता है जो अपने विदेशी टॉपिंग और स्वादों को सबसे अच्छा पूरक बनाता है।
शेफ वायोला हमें बताता है कि “अधिकांश सामग्री फ्रांस और इटली से प्राप्त की गई थी”। मोज़ेरेला डी बुफला का एक उदार प्रसार, घरेलू इतालवी भैंसों से एकत्र किए गए दूध से बना पनीर पिज्जा को अपने हस्ताक्षर नम, चबाने और लजीज स्पर्श देता है। उन्होंने कहा, “सबसे खास सामग्री जो सबसे महंगी भी थी वो लॉबस्टर थी जिसे कॉग्नेक के साथ तैयार किया गया था और तैयार किया गया था।” अन्य विदेशी टॉपिंग जो सबसे महंगे पिज्जा बनाने में जाते हैं, वे तीन प्रकार के विदेशी कैवियार हैं, झींगा की भूमध्यसागरीय प्रजातियां और मुर्रे नदी से हस्तनिर्मित ऑस्ट्रेलियाई गुलाबी नमक।
विदेशी सामग्री यूरोप के विभिन्न हिस्सों से तैयार की जाती है, और तैयारी और शिल्प की मात्रा जो पिज्जा बनाने में जाती है, एक पूर्ण पाक चमत्कार है जो लुई XIII है। हमें आश्चर्य है कि हमारी बचत के कितने महीनों और वर्षों से हमें इस होंठ-स्मोक आश्चर्य में काटने में मदद मिलेगी। कोई भी यहाँ में चिप करने को तैयार है?
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