दूध (Milk) अपने आप में संपूर्ण आहार है। केवल बच्चों ही नहीं, बल्कि हर उम्र के लोगों के लिए दूध बहुत ही फायदेमंद होता है। चाहे महिला हों या पुरुष, सभी को दूध पीने की सलाह दी जाती है। दूध में कैल्शियम, आयोडीन, पौटेशियम, फॉस्फोरस और विटामिन डी के गुण पाए जाते हैं।
दूध के सेवन से होने वाले फायदों के बारे में तो हम सभी जानते हैं, लेकिन दूध के साथ कुछ चीजों का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। ऐसी कई चीजें हैं, जिन्हें दूध के साथ लेने की मनाही होती है। दूध के साथ उन चीजों का कॉम्बिनेशन हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। आयुर्वेद में भी दूध के साथ कुछ चीजों का सेवन वर्जित है।
दही
यूं तो दही और दूध का किसी तरह का कोई मेल नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ लोग दूध और दही का शर्बत या शिकंजी बनाकर पीते हैं। इसके अलावा कुछ लोग दूध और दही को मिलाकर चिवड़ा भी खाते हैं। इस तरह से दूध और दही को एक साथ सेवन करने पर आपके शरीर को नुकसान पहुंच सकता है।
खट्टी चीजों के साथ नहीं लें दूध
दूध को कभी भी खट्टी चीजों के साथ नहीं लेना चाहिए। साथ ही किसी सब्जी या सलाद वगैरह में मूली शामिल है, तो उसके तुरंत बाद दूध नहीं पीना चाहिए। ऐसा करने से दूध विषैला भी हो सकता है और त्वचा संबंधी बीमारी की संभावना रहती है। अगर आप दूध का सेवन करना चाहते हैं तो खट्टे फल खाने के 2 से 3 घंटे बाद आप इसे पी सकते हैं।
मछली
यह तो आप में से ज्यादातर लोग जानते होंगे कि दूध और मछली कभी भी साथ में या एकदम आगे-पीछे नहीं लेना चाहिए। चूंकि दूध की तासीर ठंडी होती है और मछली की तासीर गर्म होती है। इसलिए दूध और दही के साथ मछली न खाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने से गैस, एलर्जी और त्वचा संबंधी बीमारी होने की संभावना रहती है।
नींबू करेला और कटहल
कभी भी दूध के साथ नींबू, करेला और कटहल एक साथ न खाएं। अगर आपने ऐसा किया तो आपको इंफेक्शन होने की संभावना रहेगी। ऐसा करने पर दाद, खाज, एग्जिमा, खुजली, सोरायसिस आदि होने की संभावना बनी रहती है।
इन दालों के साथ भी दूध लेना हानिकारक
ध्यान रखें आप अच्छी हेल्थ के लिए दूध के साथ उड़द, मूंग वगैरह दालें नहीं लें। ये वादी मानी जाती है। वहीं शकरकंद, आलू, तेल, गुड़, शहद, लहसुन और अम्लीय पदार्थ नहीं लेने की सलाह दी जाती है। अगर आपको इनको लेना है तो टाइमिंग का ध्यान रखें। इनके बीच कम से कम 2 घंटे का अंतर रखना चाहिए। खासकर, उड़द की दाल को दूध के साथ लेने से हार्टअटैक की संभावना बनती है।
