कोरोना काल (corona period) में आपको अपनी सेहत का बहुत ख्याल रखने की जरूरत है। शरीर को मजबूत बनाने के लिए लोग मल्टी विटामिन्स (multi vitamins) का सेवन कर रहे हैं। बदलते मौसम में खुद को मजबूत रखना भी बहुत जरूरी है। आज हम आपको ऐसी सब्जी के बारे में बता रहे हैं जो आपके शरीर को सभी जरूरी विटामिन देगी और आपको ताकतवर बनाने में भी मदद करेगी। ये सब्जी नहीं औषधि है। हम बात कर रहे हैं कंटोला के बारे में, जिसे वन करेला भी कहा जाता है। कई लोग कंटोला को कर्कोटकी और ककोरा (Kakora) के नाम से भी जानते हैं। इस एक सब्जी में आपको विटीमिन बी12 से लेकर विटामिन डी, कैल्शियम, जिंक, कॉपर और मैग्नीशियम जैसे सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं।
ककोरा में पाए जाने वाले मल्टीविटामिन
ककोरा में एक दो नहीं बल्कि सभी पोषक तत्व (Nutrients) पाए जाते हैं। ककोरा में प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, बी12, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी2 और 3, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, विटामिन एच, विटामिन के, कॉपर, जिंक पाए जाते हैं। यानि ये कोई साधारण सब्जी नहीं है। इस सब्जी में शरीर को मजबूत बनाने वाले सभी विटामिन होते हैं। ककोरा की तासीर गर्म होती है और ये खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसे खाने से जबरदस्त ताकत मिलती है।
फायदें
ककोरा खाने से सिरदर्द, बालों का झड़ना (hair loss), कान दर्द, खांसी, पेट का इंफेक्शन नहीं होता है।
ककोरा खाने से बवासीर (hemorrhoids) और पीलिया जैसी बीमारियां भी दूर हो जाती हैं।
इसे खाने से डायबिटीज (diabetes) में भी बहुत फायदा मिलता है। इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
बारिश में होने वाले दाद- खास, खुजली से भी ककोरा फायदा पहुंचाता है।
ककोरा का फायदा लकवा, सूजन, बेहोशी और आंखों की समस्या होने पर भी किया जाता है।
बुखार आने पर भी आप ककोरा खा सकते हैं।
ब्लडप्रेशर (blood pressure) और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी बचाने में मदद करता है।
ककोरा को कैसे खाएं?
ज्यादातर लोग इसकी सब्जी बनाकर खाते हैं। आप इसे करेले की तरह बनाकर खा सकते हैं। आयुर्वेद में इसकी जड़ों, फूल, रस, पत्ते का भी इस्तेमाल किया जाता है। आपको किसी भी सब्जी वाले की दुकान पर ये सब्जी आसानी से मिल जाएगी।
