पिछले कुछ वर्षों में एप्पल सिडर विनेगर (apple cider vinegar) काफी लोकप्रिय हुआ है। घर के कई कामों और खाना पकाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आजकल तो बाजार में कई तरह के विनेगर मौजूद हैं। वहीं दूसरी ओर कोकोनट विनेगर (coconut vinegar) का भी खूब उपयोग हो रहा है।
बता दें कि व्हाइट विनेगर (coconut vinegar) के बारे में सुना और इस्तेमाल भी किया होगा, लेकिन क्या कभी कोकोनट विनेगर के बारे में सुना है या फिर इसका इस्तेमाल किया है। यदि नहीं किया तो नारियल के सिरके का इस्तेमाल जरूर करें। सेब के सिरके की ही तरह इसके भी कई फायदे सेहत को होते हैं।
गर्मी के मौसम में वैसे भी नारियल, नारियल पानी आदि खाने-पीने की सलाह दी जाती है, तो आप नारियल के सिरके या कोकोनट विनेगर के फायदों, न्यूट्रिशनल वैल्यू को जानकर आज से ही शुरू कर दें इसे डाइट में शामिल करना।
नारियल के विनेगर में मौजूद पोषक तत्व
कोकोनट विनेगर का इस्तेमाल गोवा में बनाई जाने वाली डिशेज में भी खूब की जाती है। कोकोनट फेनी में भी नारियल के सिरके का वहां इस्तेमाल किया जाता है। इसे आप घर पर भी बना सकते हैं और कई तरह के इसे इस्तेमाल में ला सकते हैं. इसमें न्यूट्रिएंट्स की बात करें तो यह पोटैशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कॉपर, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, एंटीऑक्सीडेंट्स आदि से भरपूर होता है।
ब्लड शुगर करें कंट्रोल
फूड डॉट एनडीटीवीमें छपी एक रिपोर्ट के अनुसार, नारियल के सिरके में एसिटिक एसिड होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल कर इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। जब आप कार्ब से भरपूर फूड्स का सेवन करते हैं, तो इंसुलिन सेंसिटिविटी और शुगर लेवल मैनेज होता है।
रक्तचाप रखे नॉर्मल
नारियल के सिरके में पोटैशियम की मात्रा बहुत अधिक होती है. यह मिनरल ब्लड प्रेशर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए जाना जाता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। यह रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को भी कम कर सकता है।
पाचनशक्ति करे दुरुस्त
यदि आपका हाजमा दुरुस्त नहीं रहता है, तो आप नारियल के सिरके का सेवन कर सकते हैं। इसमें कई तरह के एंजाइम, प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन और इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं। इसमें कई तरह के अमीनो एसिड भी होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद साबित होते हैं। यदि आपका पेट सुबह अच्छी तरह से साफ नहीं होता है, तो आप नारियल का सिरके में थोड़ा सा शहद, पानी और सरसों का तेल मिलाकर पिएं. कुछ ही दिनों में आपके पेट की सेहत ठीक हो जाएगी।
वजन घटाए
नारियल का सिरका वजन घटाने में भी मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी बिल्कुल नहीं होती है। इसमें उचित मात्रा में एसिटिक एसिड होता है, जो भूख को कम करने में मदद करता है। देर तक पेट भरे होने का अहसास कराता है, इस तरह से आपको बार-बार भूख नहीं लगती और आप अनहेल्दी स्नैक्स खाने से बच जाते हैं।
इंफेक्शन से बचाए
नारियल का सिरका जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुणों से भरपूर होता है। इसके सेवन से आप कई तरह की गंभीर बीमारियों और संक्रमणों के होने के जोखिम से बचे रह सकते हैं।
