भोपाल न्यूज़ (Bhopal News)

Corona मरीजों की Immunity बढ़ाने में कारगर है Kadaknath

  • कड़कनाथ रिसर्च सेंटर ने किया दावा

भोपाल। झाबुआ जिले (Jhabua District) की पहचान बन चुका कड़कनाथ मुर्गा (Kadaknath Cock) अब कोरोना (Corona) से लडऩे में मददगार साबित हो सकता है। यह दावा झाबुआ कड़कनाथ रिसर्च सेंटर (Jhabua Kadaknath Research Center) और कृषि विज्ञान केंद्र (Krishi Vigyan Kendra) की ओर से इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (Indian council of medical research) और डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ रिसर्च (Department Of Health Research) को लिखी गई चिट्ठी में किया गया है। संस्थाओं का दावा है कि कोरोना के दौरान या उससे रिकवर हो चुके मरीजों के लिए कड़कनाथ मुर्गे (Kadaknath Chicken) का इस्तेमाल इम्युनिटी (immunity) बढ़ाने में मददगार साबित हो सकता है।
रिसर्च सेंटर (Research Center) के वैज्ञानकों ने बताया कि कड़कनाथ के मीट, अंडे और सूप पोस्ट कोविड मरीजों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है और इसमें प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेड ज्यादा मात्रा में होता है। इसके अवाला इसमें फैट बहुत कम होता है। इससे इम्युनिटी भी बेहतर होती है। ऐसे में इसे मरीजों की डाइट में शामिल करना चाहिए। कोयम्बटूर और चंडीगढ़ की दो लैबोरेटरी की रिपोर्ट में यह बात सामने आई है।

डाइट में शामिल करें कड़कनाथ
कृषि विज्ञान केंद्र झाबुआ ने सुझाव दिया है कि कड़कनाथ मीट, इसके अंडे और सत (रसायनम) को इस डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसमें जरूरी तत्व पूफा, डीएचए, जिंक, आयरन, विटामिन सी, एसेंशियल अमीनो एसिड के साथ अन्य विटामिन होते हैं। ये इम्यूनिटी बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभा सकते हैं।

तमिलनाडु और चंडीगढ़ की लैब में टेस्टिंग
रसायनम की टेस्ट रिपोर्ट तमिलनाडु एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी की फूड क्वालिटी टेस्टिंग लैब की है। इसमें प्रोटीन 5.47फीसदी, फैट 10.92 फीसदी, विटामिन सी 45.39 फीसदी, आयरन 9.95 फीसदी और जिंक 1.82 फीसदी बताया गया। कड़कनाथ चिकन की टेस्ट रिपोर्ट नेशनल रिसर्च सेंटर ऑफ मीट चंडीगढ़ की है। इसमें प्रोटीन 71.5 से 73.5 प्रतिशत, प्रोटीन 21 से 24 फीसदी, फैट 1.94 से 2.6 फीसदी बताया गया है। इसके अलावा फैटी एसिड्स और अनसेचुरेटेड फैटी एसिड्स भी इसमें पाए गए हैं।

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