भैरवगढ़ जेल में बनेंगे खाने में उपयोग होने वाले पोष्टिक मसाले

• जेल में तैयार हो गया सेटअप, कैदियों को दिया जाएगा प्रशिक्षण

उज्जैन। पहली बार, उज्जैन सेंट्रल जेल के अधिकारी भैरवगढ़ जेल परिसर में एक मसाला निर्माण और पैकेजिंग यूनिट स्थापित करने जा रहे हैं। जहाँ तैयार मसाले जिले की अन्य उपजेलों में भी भेजे जाएँगे। इसके लिए जेल विभाग अपने कैदियों को विशेष प्रशिक्षण दिलवाएगा, ताकि वे रिहा होने के बाद भी आजीविका कमाने के लिए तैयार हो सके।
जेल अधीक्षक मनोज साहू ने बताया कि मसाला यूनिट स्थापित करने के लिए जेल में एक सेटअप तैयार किया गया है। यहाँ जल्द ही मसाला पीसने के लिए आवश्यक मशीनें स्थापित की जाएगी। इसके लिए कैदियों को मसालों को पीसने, अलग करने, सुखाने और पैकिंग के लिए उचित प्रशिक्षण दिया जाएगा और एक विशेष टीम तैनात की जाएगी। खास बात यह है कि मसाला यूनिट में काम करके कैदियों को न केवल अपने परिवार का भरण-पोषण करने के लिए मजदूरी मिलेगी, बल्कि उन्हें खाना पकाने के लिए शुद्ध मसाले भी मिलेंगे। बता दें कि पूरे प्रदेश में पहली बार जिला जेल उज्जैन में मसाला यूनिट शुरू होने जा रही हैं। इसका उद्देश्य विचाराधीन और दोषी कैदियों को खाद्य मसाला निर्माण और पैकेजिंग उद्योग का प्रशिक्षण देना है, ताकि जेल से रिहा होने के बाद वे आत्मनिर्भर बन सकें और अपना स्वयं का व्यवसाय शुरू कर सकेंगे।

उपजेलों में यहीं का मसाला होगा उपयोग
उल्लेखनीय है कि यूनिट में मसाला तैयार करने के लिए जेल अधिकारी बाजार से कच्चा माल खरीदेंगे और मसालों को चुनने, अलग करने, साफ करने, सुखाने, पीसने और पैकेजिंग के काम में प्रशिक्षण प्राप्त कैदियों को लगाएँगे। इसके बाद तैयार मसाले को शुरुआती चरण में भैरवगढ़ जेल सहित जिले की अन्य उप जेलों में उपयोग किया जाएगा। उत्पादन बढऩे के साथ इसे बाहर भी विक्रय किया जाएगा। जाहिर है कि उज्जैन जेल के अधिकारियों ने वास्तव में एक अत्याधुनिक पैकेजिंग यूनिट स्थापित करने के अलावा सरकारी कार्यालयों, मध्याह्न भोजन तैयार करने वाले स्कूलों, साथ ही निजी फर्मों और बाजारों में रसोई और कैंटीनों में मसाले बेचने के लिए एक विपणन टीम को काम पर रखने की योजना बनाई है जो समय के साथ साथ नई ऊँचाईयों को छुएगी।