प्रकृति एवं पर्यावरण के अनुकूल समाधान ढूंढने और पृथ्वी पर सकारात्मक प्रभाव लाने के लक्ष्य के साथ केएफसी इंडिया ने केएफकंशियस (KFConscious) रेस्टोरेंट लॉन्चा किया है। भारतीय क्यूएसआर इंडस्ट्री (Indian QSR Industry) में यह इस प्रकार का पहला रेस्तारां है। चेन्नई के टी नगर में स्थिीत यह रेस्टोरेंट प्रकृति के साथ साम्य बनाकर विकास करने की ब्रांड की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। रेस्टोरेंट की डिजाइन और परिचालन में ऊर्जा दक्षता, प्रकृति के अनुकूल मैटेरियल और यहां वेस्टे पानी के पुन: उपयोग को ध्यान में रखा गया है। यमुनानगर एक्सप्रेसवे के फूड कोर्ट में केएफसी का एक अन्य आउटलेट भी ऊर्जा दक्षता के लिए जाना जाता है। ब्रांड का लक्ष्य 2022 के अंत तक ऐसे 20 और रेस्टोरेंट खोलने का है।
केएफसी द्वारा बदलाव की इस पहल पर केएफसी इंडिया के मैनेजिंग डायरेक्टर समीर मेनन ने कहा, ‘हम एक उद्देश्यपूर्ण भविष्य के निर्माण के लिए उत्साहित हैं और अपने ग्राहकों, समुदायों व पर्यावरण के लिए बेहतर भविष्य के निर्माण को लेकर प्रतिबद्ध हैं। केएफकंशियस (KFConscious) ने रेस्टोरेंट इंडस्ट्री में अर्थपूर्ण बदलाव लाने और पर्यावरण के अनुकूल विकास करने की दिशा में हमारे प्रयासों को गति दी है। भारत में अग्रणी क्यूएसआर ब्रांड के तौर पर हम सम्मानित अनुभव कर रहे हैं कि हमें सस्टे नेबल ग्रोथ पर चर्चा को आगे बढ़ाने का अवसर मिला और हमें गर्व है कि हम इस दिशा में एक नई राह बनाने में सक्षम हुए।’
केएफसी इंडिया ने अब तक पर्यावरण के अनुकूल विकास की दिशा में अपने सफर में उल्लेखनीय प्रगति की है और KFConscious के लॉन्चअ के साथ इन कदमों को और मजबूती दी है:
नवीकरणीय ऊर्जा: चेन्नई के इस सस्टेननेबल रेस्टोरेंट में स्थापित सोलर पैनल्स से हर साल करीब 18,000 यूनिट बिजली बचेगी, जिससे बिजली के प्रयोग के कारण होने वाला कार्बन उत्सर्जन कम होगा।
जल संरक्षण: देश में केएफसी के ज्यादातर रेस्टोरेंट में पानी की रीसाइकिलिंग की जाती है। केएफकंशियस में आरओ से निकले 100 प्रतिशत पानी का प्रयोग वाशरूम में फ्लश के लिए किया जाता है, जिससे चेन्नई के इस रेस्टोरेंट में आरओ सिस्ट म से 0% पानी बरबाद होता है।
ऊर्जा दक्षता: प्राकृतिक रोशनी और एलईडी का प्रयोग बढ़ाते हुए हमने ऊर्जा दक्षता सुनिश्चित की है। रसोई में एनर्जी मैनेजमेंट सिस्टम से बिजली का बेहतर प्रयोग सुनिश्चित होता है। इसी तरह इंवर्टर एसी के प्रयोग से बिजली के खर्च को 30 प्रतिशत कम किया गया है।
पर्यावरण के अनुकूल मैटेरियल का प्रयोग: पर्यावरण के अनुकूल मैटेरियल जैसे सस्टेनेबल लैमिनेट और दीवारों पर लोकल स्तर पर बनी मिट्टी की टाइल्स का प्रयोग किया गया है।
पर्यावरण के अनुकूल जीवनशैली को बढ़ावा: ग्राहकों को भी पर्यावरण के अनुकूल कदम उठाने के लिए प्रेरित किया जाता है, जैसे टेकअवे ऑडर्स के लिए उन्हें अपना कैरी बैग लाने को प्रोत्साेहित किया जाता है। आगे चलके साइकिल रैक और ईवी चार्जिंग स्टेशन भी स्थापित करने की योजना बना रहे हैं। ब्रांड ने दिल्ली-एनसीआर में कुछ रेस्टोरेंट में फूड डिलीवरी के लिए ई-साइकिल का प्रयोग भी किया था, जिससे कार्बन उत्सर्जन कम होता है।
केएफसी की वैश्विक प्रतिबद्धता है 2030 तक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को 46 प्रतिशत तक कम करना और केएफकंशियस (KFConscious) इस प्रतिबद्धता की तरफ बढ़ने का कदम है। केएफसी ने 2025 तक सभी प्लास्टिक आधारित एवं अन्य पैकेजिंग को ऐसा बनाने का लक्ष्य रखा है, जिससे उन्हें रिकवर या रीयूज किया जा सके। हर छह घंटे में कहीं न कहीं एक नया केएफसी रेस्टोरेंट खुलता है। ऐसे कदमों के साथ ब्रांड पर्यावरण के अनुकूल तरीके से बढ़ना चाहता है, जिससे दुनियाभर में केएफसी के प्रशंसक आने वाले अनगिनत वर्षों तक दुनिया के इस सबसे स्वादिष्ट चिकन का स्वाद लेते रह सकें!
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