दिवाली का त्यौहार भी मनाना है और बाहर की की चीजों को भी अवाइड करना है, ऐसे में बाजार में बिकने वाली महंगी से महंगी मिठाईयों को अगर घर पर ही बना सकें तो घरवालों को खुश किया जा सकता है।
दिवाली का त्योहार नजदीक आते ही लोग तैयारियों में लग जाते हैं। लेकिन कोरोना काल में इस बार दिवाली पर बाहर से मिठाई लाने की वजह घर पर ही मिठाई (Sweets) बनाकर घरों वालों को खुश कर सकते हैं। मिठाई में अगर ड्रायफ्रूट्स (Dryfruit) डाल दिए जाए तो स्वाद के साथ- साथ सेहत का भी ख्याल रखा जा सकता है।
इस बार अखरोट (Walnuts) की बर्फी बनाकर घर वालों का मुंह मीठा करवाइए। आप सोच रहे होंगे की अखरोट की बर्फी बनाने में बहुत मेहनत और पैसे खर्च होंगे, तो आपको बता दें कि कुछ ही मिनट में माइक्रोवेव में आप बाजार जैसी अखरोट की बर्फी बना सकते है वो भी मात्र 300 से 400 रुपए में। इस बार बोरिंग मिठाई की जगह ट्राय करें अखरोट की बर्फी, जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है।
इस प्रकार बनाए –
अखरोट की बर्फी बनाने के लिए आपको 1/2 कप अखरोट, 2 टेबलस्पून चीनी, 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर, 2 टेबलस्पून दूध, एक चुटकी जायफल पाउडर, 1 टीस्पून घी की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले एक माइक्रोवेव सेफ कटोरे में दूध, मिल्क पाउडर, जायफल पाउडर और चीनी डालकर मिक्स करें।
एक दूसरा माइक्रोवेव सेफ कटोरा लें और उसमें अखरोट और घी मिक्स करें। इसके बाद 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। अखरोट के बड़े पीस ना लेकर आप छोटे पीस का इस्तेमाल करें।
अब दूध वाला मिश्रण इसमें डालकर मिक्स करें और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा चॉकलेट या कोको पाउडर डाल सकते हैं। इससे बच्चे इसे बड़े ही चाव से खाएंगे।
दूसरी ओर ट्रे में घी लगाकर रखें और इसमें अखरोट के मिश्रण को माइक्रोवेव से निकालकर डालें दें।
इस मिश्रण को 1 घंटे तक सेट होने के लिए रख दें। इसके बाद इसपर दूसरे नट्स डालकर गार्निश करें और मनचाहे पीस में काट लें। इस प्रकार तैयार होगी बाजार में हजारों रुपए किलो की मिलने वाली अखरोट की मिठाई।
