कश्मीरी कहवा स्वाद में ही नहीं सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है। इसे ग्रीन टी की तरह ही गुणकारी माना जाता है। सर्दियों में इसका सेवन किसी आयुर्वेदिक औषधि की तरह है, जिससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। आज हम आपको कश्मीर के इस स्पेशल जायके की रेसिपी बता रहे हैं। आप चाहें, तो अपने स्वाद के अनुसार कुछ चीजों के बिना भी कहवा बना सकते हैं। जैसे, केसर उपलब्ध न होने या किसी अन्य वजह से आप इसे स्किप भी कर सकते हैं। आइए, जानते हैं रेसिपी-
सामग्री-
6 कप पानी
5 हरी इलायची
2 टेबलस्पून चीनी
2 टीस्पून ग्रीन टी पाउडर
15 बादाम
12 इंचेज दालचीनी
1 चुटकी केसर
विधि-
इस ट्रडिशनल चाय को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले ग्रीन टी पाउडर, इलायची और अदरक को एकसाथ ग्राइंड करके एक दरदरा पाउडर बना लें।
अब मीडियम आंच पर पानी गर्म कर लें। अब इस गर्म पानी में ग्राउंड ग्रीन टी के मिश्रण को डालें और धीरे -धीरे चलाएं।
अब इसमें केसर डालें और 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। अब इस मिश्रण को टी- पॉट में निकालें। आखिर में ऊपर से थोड़ी-सी चीनी डालकर सर्व करें।
